Hemos creado esta sección para contribuir a la no utilización de animales en la comida.  Nosotros las hemos probado y realmente son muy buenas y faciles de realizar.

Si tienes alguna receta que desees publicar aquí escríbenos a alcoperu@hotmail.com Así también ayudas a los animales.

Gazpacho andaluz

Esta receta la aprendí porque me gustó mucho cuando la probé.  Es para comerla (o beberla) en verano ya que es muy fresca, sobre todo porque no necesitamos calentar nada en la cocina y es fácil de preparar. Como es lógico no nos saldrá exactamente igual como sale en Andalucía ya que el clima,  cómo se cultivo de las verduras,  la tierra, el agua y demás características de cada país influyen en los sabores de los alimentos.  Pero igualmente sale un plato muy rico y nutritivo.

Ingredientes (para 8 personas)

• 1 kg. de tomates medianos, suaves, pelados.
• 2 dientes de ajo medianos y pelados.
• 2 pimientos verdes medianos.
• 1 pepino mediano.
• 1 pan francés  mediano (puede ser del día anterior) remojado en agua.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de vinagre.
• sal al gusto.
• 8 vasos de agua helada o fresca.

En un recipiente hondo se coloca el pan remojado, los dientes de ajo, los tomates pelados y picados en trozos, el pepino pelado y picado en trozos, los pimientos picados y sin las pepitas, el aceite, el vinagre y la sal. Se remueve bien todo y se licua con un poco del agua fresca. Al final se le agrega el agua restante. Tiene que salir un poquito espeso. Se guarda en la refrigeradora, se sirve en vaso o sopera y se toma en lugar de la ensalada o en cualquier momento del día.  Si les gusta mucho los ajos se le pueden agregar más o en caso contrario no ponerle más de un diente.  Igualmente con el vinagre, si no nos agradan mucho los sabores fuertes se debe añadir menos de lo indicado. Todo depende de la persona que lo prepara ya que el gazpacho nunca sale igual, pero siempre es rico.

Arroz tapado

Ingredientes: (para 4 personas)

• medio sobre de carne de soya molida (se compra en la Av. Tacna a S/. 2.00 el paquete)
• medio kilo de arroz
• 3 huevos (de gallinas criadas en el suelo o libres-se especifica en el envase) sancochados o duros. (Se puede obviar si la prepara un vegano)
• 150 gramos de aceitunas
• 100 gramos de pasas
• una cebolla chica
• ajos
• un poquito de achote
• tomates
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

Primero preparar la carne de soya, remojándola por media hora en agua caliente y luego lavarla y escurrirla bien. Freír la cebolla con los ajos y el achote hasta que esten bien fritos, agregarle la carne de soya y esperar que se fría un poco, picar las aceitunas y agregarlos junto con las pasas, al final echar los huevos picados. Agregar la sal y la pimienta al gusto y revolver un poco. Servirlo con arroz en una taza y desmoldarlo en el plato y echarle tomates en rodajas. También lo puedes servir con papas sancochadas.

Casi siempre compramos productos como champú, colonia, cremas, etc. y no nos fijamos si sus formulas han sido probadas en animales. Millones de animales sufren torturas y mueren injustamente en experimentos y pruebas para ver si productos como cosméticos y de limpieza son dañinos para la salud de las personas. Los laboratorios donde se testea y se hace daño a los animales deberían desaparecer ya que dicho sufrimiento no sirve absolutamente para nada útil habiendo ya en el mercado productos de muy buena calidad y a precios módicos que no conllevan muerte ni sufrimiento de ningún ser.

Por ello hemos haremos una lista de empresas, laboratorios y productos que no testean en animales y que están libres de crueldad. Poco a poco iremos investigando y poniendo marcas fáciles de encontrar y buenas que puedan adquirir rápido en el mercado.

• Oriflame

Son productos suecos, naturales para el cuidado de la piel y cosméticos de muy buena calidad a buen precio. Pero lo mejor de todo es que no usan animales para testear sus productos. En sus embases lo especifican, además los embases son seguros para el medio ambiente y los aerosoles no maltratan la capa de ozono. Puedes encontrar esta marca en Perú, Colombia, Chile, Ecuador, México y toda Europa. Políticas en la elaboración Contacto en Lima para mayor información al teléfono: 993153688.

• Revlon

Revlon dejo de testear sus productos en animales en 1980 debido a una fuerte campaña de boicot y publicitaria que demostraba como eran cegados los conejos al probar sustancias en sus ojos. Dicha campaña fue liderada por Henry Spira, un activista por los Derechos y Liberacion de los animales inspirado y sensibilizado por sus gatos. Esta campaña fue a nivel internacional y logro que Revlon no solo dejara de experimentar en animales, sino que financiara investigaciones para las alternativas a la experimentacion. A Revlon le siguio Avon y Estee Lauder.

• Nivea y Eucerin de la Firma: Beiersdorf que desde 1977 no prueba sus fórmulas en animales. Ahora son testeadas in vitro o en humanos si es necesario.

• Natura Erradicaron completamente las pruebas en animales desde el 2006. Invierten en tecnología que garantiza la seguridad necesaria en sus  productos.

Dos activistas por los Derechos de los Animales, Rocío e Isra, a quienes conocimos en la protesta antitaurina en Málaga, han creado Etikos que es una tienda muy surtida de productos veganos y ecológicos. La calidad de estos productos son muy buenos y los precios asequibles. Lo mejor es que comprando on line productos veganos, no sólo evitamos el sufrimiento innecesario de animales sino que ahorramos tiempo y dinero en ir a comprar a la tienda directamente. La página es www.etikos.net

El Dr. Hadwen Trust (Fundación del Dr. Hadwen) para Investigación Humanitaria, apoyado por grupos de protección de toda Europa, ha lanzado una petición muy importante a toda la UE. La petición urge a los legisladores de UE para que utilicen esta oportunidad para poner en marcha los esfuerzos dirigidos a desarrollar e implementar métodos de investigación sin animales, de esta forma, salvando potencialmente millones de animales de laboratorio y mejorando la calidad de la investigación y de los ensayos.
 

Muchas veces deseamos salir a comer y todo lo que hay son restaurantes donde se prepara comida tradicional, con carne de animales. Pero existen muchos restaurantes donde hacen comida sin animales, sin embargo, eso no quiere decir que sea de mal sabor o sea comida especial para enfermos. La comida vegetariana es una de las más ricas y sobre todo sana ya que no contiene colesterol ni grasa animal, pero lo mejor es que no contribuimos a la matanza masiva de animales.

Restaurantes en Lima

Restaurant Xauxa
Av. Mexico 981, La Victoria
23 años ofreciendo comida Lactovo-vegetariano
Informes: carloscastro77@gmail.com
Tlf: 323-4956

Restaurante El Vegetariano : Platos Vegetarianos.
Pizzas Vegetarianas.

Calle Cantuarias, 285 – Piso 1 – Miraflores- Lima Tlf: (1) 445-6503

Restaurante El Angelito: Comida Vegetariana
Preparación de Dietas
Comida Natural
Comida Light
Comida Dietética

Avenida Benavides , 451 – Miraflores – Lima Tlf: (1) 241-8140

Centro Naturista Vegetariana Mar y Luna

Gral. Suárez 386
Miraflores – LIMA Tlf: (1) 445-8895

Restaurante Naturista: El Arbolito

AV Universitaria 1795
El Cercado – LIMA Tlf: (1) 564-8102
Restaurante Vegetariano: Milagros

Bausate y Mesa 1524
La Victoria- LIMA Tlf: (1) 324-0636

Restaurant Vegetariano: Fontana

Av.Arenales 1347 Santa Beatriz, LIMA – Tlf: (1) 472-4881

Restaurante Vegetariano: Sampe’S

Jr. Tomás Guido 168 – C.C. Risso
Lince- LIMA Tlf: (1) 470-1059

Restaurante Vegetariano :Ganesha

Av. Arenales 2395
Lince- LIMA Tlf: (1) 472-8621

Restaurante Lacto ovo-vegetariano :Bircher Benner

Av. Larco 413, Miraflores- LIMA

Restaurante La cabaña Verde
Av cuba Cdra. 11 También hacen delivery

Restaurantes en provincias del Perú

Restaurante Vegetariano de Cocina Italiana
calle las Gardenias 611 Huanchaco,Trujillo.
Teléfono +51(44)462621

Restaurante vegetariano Delycia´s
Jr. Mariano nuñez 426 interior y
en el jr. Huascar 419 segundo piso. Juliaca

Restaurante Vegetariano La Fuente De La Salud
Coma sano y viva sano – Viva con salud
• Restaurante: Comida Vegetariana
La mejor comida vegetariana
Platos especiales, platos a la carta
Variedad de comidas vegetarianas
Ensalada de frutas, libros de medicina natural y más.
Jirón Jorge Chávez, 215 – Cercado – Juliaca – Puno
Tlf: (51) 32-4407
Tlf: (51) 32-1919

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RESTAURANTE VEGETARIANO LE NATURE, “ser vegetariano no es solo comer hierbas o comida de poco sabor”, y ofrece una imagen diferente e innovadora con el consumo de alimentos deliciosos y sobre todo sanos para nuestro organismo.
Horario: Lunes a jueves: 10 a.m.– 10 p.m.
Sábados: 7 p.m. – 10 p.m.
Viernes y Domingo: 10 a.m. – 4 p.m.
Reservaciones: 209674
Marcelo Corne, 338 – Urb. San Andrés – Trujillo – La Libertad
Tlf: (44) 20-9674
Cel: (1) 996-991681

Arcimboldo – Restaurante Vegetariano
Dirección: Calle Las Gardenos 611
Localidad: Huanchaco
Provincia: Trujillo, La Libertad
Teléfono: 005144 462621
Servicios:  Cocina Vegana
Horario: Martes a Domingo desde las 7 de la noche

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Restaurante “Siéntete bien”. La mejor alimentación sana dietética vegetariana, jugos extractos, yogurt, ensaladas y otros. Venta de productos naturales de buena calidad.

-Comida vegetariana
-Comida dietética
Calle Tacna, 532 – Plaza de Armas – Piura – Piura
Tlf: (73) 30-8807  Cel: (73) 969-476135

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Restaurante: Comida Vegetariana de Huancayo
Horario de 7 am. a 11pm
Salvado de trigo
Germén de Trigo
Ponche
Ensalada de Frutas
Leche de Soya
Avenida Arequipa, 765 – Huancayo – Junin
Tlf: (64) 21-8943
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Restaurante Delicias Saludables
Comida Vegetariana variedad de platos, venta de yogurt natural probiótico, tortas integrales, emolientes, galletas integrales.
Atención de Lunes a Sábado de 8.00 am hasta 9.00 pm horario corrido.
Calle San Andrés , 463 – Cusco – Cusco
Tlf: (84) 23-6036
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Restaurante Vegetariano Los Girasoles
También se venden productos naturales
Avenida Lambramani, 112 – Urb. Alvarez Thomas E-2 – Arequipa – Arequipa
Tlf: (54) 20-5523
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Restaurante Vegetariano Pan De Vida
Atención Personal en Comida Vegetariana
La mejor atención y deliciosa comida Vegetariana.
Productos Integrales y dietéticos, jugos especiales y yogurt natural.
Jirón 3 de Noviembre, 616 – San Martin de Pangoa – Junin
Tlf: (64) 54-3062
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Restaurante Vegetariano El Eden
Mejorando tu salud
Productos naturales nacionales e importados a toda hora mejoramos tu salud.
Jirón Riojas, 166 – Tarapoto – San Martin
Tlf: (42) 50-8044  / Cel: (42) 941-953831
Jirón Grau, 448 – Centro – Chachapoyas – Amazonas
Tlf: (41) 47-8664
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Chifa Vegetariano Fuente De Vida
Restaurante: Comida Vegetariana
Jaen – Cajamarca
Tlf: (76) 976-999015

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Restaurante Cajamarca Natur´s Center
Jr. Tarapacá Nº 800 – Jr A. Puga Nº 409 Cajamarca
Telef: 076 506840 – Cel: 9909589 – E-mail: friend02_4@hotmail.com

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Restaurante Vegetariano Govinda
Comida Vegetariana
Chiclayo – Lambayeque
Tlf: (74) 22-3391

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Vegetariano : Come de todo menos carne de animales.
Vegano : Come todo menos carne de animales ni sus derivados, como leche y huevos.

¿Qué debemos consumir para que no falte ningún nutriente a nuestro organismo?
Proteínas: Se pueden encontrar en los productos de soya, legumbres, frutos secos, cereales y semillas integrales.
Calcio: Están en los lácteos, vegetales de hojas verdes como la lechuga, espinaca, acelgas, etc. también el brócoli.
Hierro: Se encuentra en los cereales, las semillas integrales, vegetales de hoja verde, las legumbres y las pasas, en los alimentos ricos en vitamina C, como los tomates, entre otros.

Zinc: En las semillas integrales, productos derivados de la soja, frutos secos y germen de trigo.
Vitamina B-12: Se encuentra en los lácteos y los huevos, pero tambien en los productos integrales, en la soya y en ciertos tipos de levadura.